吃多了鱼头火锅、鸡肉火锅，今天给大家介绍一款小编最爱之一的香辣排骨火锅，扑鼻的香辣让你一整天都能回味无穷，宝宝们可以按照我下面的步骤尝试下，如果很爱吃排骨的用量可以再翻个倍，肉骨汤的鲜香给这口锅提亮了。

　　食材：

　　排骨500克、食用油、花椒适量、辣椒酱两勺、大葱适量、蒜适量、盐适量、姜适量、醋适量、西红柿1个、白菜、青辣椒两个

　　做法：

　　1、先在锅中放入冷水，排骨焯水洗净血水，注意血水煮出，出现浮末后就舀出排骨沥水待用。

　　注意：不要在水烧开后再舀出排骨，否则排骨就被煮熟了…加入适量食用油，放入排骨大火翻炒，将排骨的油炒出，再喷醋去除腥味。

　　2、待排骨七分熟时，分别加入盐，姜，蒜，花椒，辣椒酱翻炒，盐不要放多，后期如果没盐，还可以在火锅中加入。

　　3、加水淹没排骨，放入青辣椒，盖上锅盖大火炖煮，一定要盖锅盖!!!!大火将水炖沸腾后转中火，炖15分钟左右，将排骨骨汤熬出。

　　4、将炒锅中的排骨火锅倒入火锅炖锅中，加入切好的西红柿，继续小火熬煮，这时候就可以炒其他菜咯。

　　5、开吃之前，加入大葱少许进行点缀。吃几口排骨后，在火锅中炖入白菜，吃进嘴里，成为冬天最暖的一口。

　　小贴士：

　　排骨热水解冻后全部都要吃掉噢，如一大块吃不完，可用冷水解冻。

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