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皮蛋瘦肉生蚝粥

来源:恒恒美食网  08-30/2016
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皮蛋瘦肉生蚝粥

食材:鲜生蚝10只 皮蛋一枚 里脊肉3两

调味料:盐 鸡粉 生抽 生粉 枸杞  香芹  香葱姜

做法:

1、既然是做粥,我们首先需要熬一锅白米粥。熬粥建议用东北大米,水和米的比例大约为5:1,器皿最好选择砂锅。熬粥的同时,我们准备后续步骤的原料。

2、生蚝即牡蛎。鲜生蚝去壳取肉,放入盆中,用干生粉揉搓,洗净其身上的泥沙和污物。用清水冲净,备用。(一般的海鲜市场都有生蚝售卖,可以在购买后让摊主代为将生蚝撬出)

皮蛋瘦肉生蚝粥

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皮蛋瘦肉生蚝粥

皮蛋瘦肉生蚝粥

皮蛋瘦肉生蚝粥

注意,用生粉搓洗时也不要太过用力

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